축산기사, 축산기업, 축산직 공무원 대비 핵심 축산경영학 및 가공학 요약 정리 5

핵심 축산경영학 및 가공학 요약 정리 5

- 축산물 유통경로의 길이가 짧게 형성되는 경우에 나타나는 상품 및 수요 측면에서의 특성
∙ 구매빈도가 낮고 비규칙적인 수요 특성
∙ 부패성이 큰 상품특성 가짐
∙ 기술적으로 복잡한 상품특성

- 유통마진

유통마진
광의	유통비용 + 순마진 = 소비자 지불가격 - 생산자 수취가격
협의	각 유통단계에 중간상인이 취득하는 이윤

- 경영조직의 5요소 : 부문화, 직무, 권한, 책임, 직위
- 축산경영조직의 복합화에 따른 장∙단점

 

복합경영의 장 · 단점
장 점	단 점
- 토지이용의 효율화를 가져옴, 토지비용 감소 - 노동력 효율적 이용, 기계 및 시설 효율적 이용 - 위험을 분산시킬 수 있음 - 수입원이 다양하고 평준화됨으로써 자금회전이 원활	- 한 분야의 전문적인 기술향상 기대 곤란 - 복합적인 노동에 의한 노동생산성 향상 기대 곤란 - 여러 종류의 축산물 판매로 소량판매 불리 - 생산요소를 경합적으로 결합시 경영체 부실성 존재

 

- 경영조직에 의한 낙농경영의 분류
∙ 초지형 낙농
∙ 복합경영형 낙농
∙ 착유형 낙농

- 직무에 있어 삼면등가의 원칙 : 권한 = 책임 = 의무
- 경영단지 성립의 조건 : 자연적인 조건, 시장과의 조건, 사회적인 조건
- 대규모경영의 성립조건 : 경영자본, 기술, 경영능력

- 대규모 축산경영의 유리성
∙ 노동 생산성의 향상
∙ 자본 생산성의 향상
∙ 단위당 고정자산액의 감소

- 규모의 경제성 : 생산량이 증가함에 따라 장기평균비용이 감소하는 경우
ex) 양돈경영에서 비육돈 300두를 1인이 관리하는 것보다 500두를 관리하는 것이 더 유리항
생산규모가 확대됨에 따라 평균생산비는 감소하고 수익이 체증하는 현상

- 축산경영에 있어서 생산규모가 증가함에 따른 고정비의 변화
∙ 변화하지 않음 ( 고정비는 생산량의 증감과 무관하게 지불되는 비용 )

- 축산경영에 있어서 규모의 경제성이 생기는 요인

축산경영에 있어서 규모의 경제성이 발생되는 요인
분업에 의한 협업의 이익	낙농경영이나 양계경영에서 사료급여 업무를 컴퓨터화하는 것과 같이 생산기술을 분담시킴으로써 분업의 이익을 획득할 수 있는 경우
생산요소의 불가분할성	축산경영에 있어서 극히 중요한 생산요소를 하나의 종합적 장치로 취급할 수 있고, 종합장치로 설치되어야만 그 기능을 효과적으로 발휘하여 일정 범위 내에서 규모의 이점이 생기는 경우
개별경영의 자원제한성	개발경영은 그 경영에서 제한적으로 사용되는 희소자원이 보다 유효하게 효율적으로 활용될 수 있도록 기타 기술이나 장비를 도입해야 하는 경우에 기인되는 것

 

- 적정규모 : 평균비용이 최저, 평균이윤이 최대, 경영자본 이윤률이 최대

 

- 축산경영에서 순이익의 최대가 되기 위한 조건
∙ 한계수익과 한계비용이 일치할 때
∙ 총수익과 총비용의 차액이 최대일 때
∙ 생산요소와 생산물의 가격비가 한계생산물과 일치할 때

- 이윤극대화의 조건 : 한계수입 – 한계비용

- 완전경쟁시장 조건하에서 이윤최대화의 조건 : 한계비용과 한계수익이 일치할 때

- 아래 그림과 같은 어느 축산경영 비용곡선에서 ①과 ②에 해당하는 것은? ( 단, 비용함수 C = f(y), C:비용, Y:산출량)

 

① 한계비용곡선 ② 평균비용 곡선
( 한계비용곡선은 반드시 평균비용이 최소가 되는 점을 통과하며,
평균비용이 최소화되는 산출량이 기업의 효율적 생산량이 됨 )

 

- 이윤 극대화를 목적으로 하는 축산경영의 적정규모
∙ 장기 평균비용곡선이 최저가 되는 산출량 수준의 규모
∙ 단기 평균비용곡선과 장기 평균비용곡선의 최저점이 일치하는 산출량 수준의 규모
∙ 장기 한계비용곡선과 장기 평균비용곡선이 접하는 산출량 수준의 규모

- 경영관리의 개념 : 계획 – 조직 – 제자원의 조달 – 지휘 – 통제

- 최적생산수준
∙ 총수익과 총비용의 차이가 최대일 때
∙ 생산요소와 생산물과의 가격비가 한계생산물과 일치
∙ 한계생산과 한계비용이 일치할 때
- 한우비육경영에서 농후사료 급여량을 3단위에서 5단위로 증가시키면 총 증체량은 5단위에서 9단위로 증가 하였을때의 한계생산

- 생산가능곡선
∙ 일정한 자원으로 두 종류 이상의 생산물을 생산할 때, 주어진 생산요소로 생산할 수 있는 최대의 생산물 조합을 연결한 선
- 등생산곡선
∙ 우하향의 기울기를 가짐
∙ 등생산곡선은 서로 교차할 수 없음
∙ 원점에서 멀리 위치한 등생산곡선일수록 보다 큰 총생산량을 표시
∙ 등생산곡선은 최소비용으로 어떤 생산물을 생산하기위한 생산요소의 결합을 선택하는데 유효한 개념
- 생산물의 상호관계
∙ 경합관계 : 주어진 생산자원으로 동일한 생산과정에서 두 생산물(Y1, Y2)이 경합하는 경우
∙ 보합관계 : 다른 축산물의 생산량을 증감시키지 않고 한가지 축산물의 생산량을 증가시킬수 있는 경우
∙ 보완관계 : 한우농가가 벼 재배도 함께 하는 경우, 한우사육과정에서 생산된 구비를 논에 뿌려 비료구입비를 절약할 수 있음
∙ 결합관계 : 주어진 생산자원으로 동일한 생산과정에서 둘 이상의 생산물(Y1, Y2)이 생산되는 경우

- 생산물 결합관계의 제형태
∙ 결합생산물 : 한 가지 생산물을 생산할 때 다른 생산물이 일정비율로 생산되는 경우를 말함
Ex) 소고기-소가죽, 양털-양고기
∙ 경합생산물 : 주어진 특정 자원사용량에 의한 생산물의 생산량 증가는 다른 생산물의 생산량 감소를 필연적으로 수반할 때 두 생산물은 경합적 또는 경쟁적이라고 함
∙ 보완생산물 : 자원의 일부를 한 생산물 생산에서 다른 생산물 생산으로 옮겼을 때
그 생산물의 생산증가가 다른 생산물의 생산증가를 수반할 때 두 생산물을 보완생산물이라 함
Ex) 육우와 벼농사와 같이 일정한 자원으로 어느한 생산물을 위해 자원을 증투함에 따라 다른 생산물의 생산에 증가하는 경우
∙ 보합생산물 : 다른 생산물의 증가나 감소 없이 한 생산물을 증가시킬 수 있을 때 두 생산물을 보합생산물 또는 보충생산물이라 함