축산기사, 축산기업, 축산직 공무원 대비 핵심 축산경영학 및 가공학 요약 정리 4

핵심 축산경영학 및 가공학 요약 정리 4

- 기초생산비(1차생산비) 계산방법으로 올바른 것
∙ 가축비 + 사료비 + 감가상각비 + 고용노동비 + 기타제비
- 생산비의 기본요건
∙ 생산비는 화폐가액으로 나타내야 함
∙ 생산물을 생산하기 위해서 소비된 것
∙ 정상적인 생산활동을 위해 소비된 것
- 최저 평균생산비
∙ 경영의 목표 달성을 위해 경영요소의 합리적인 조직이 요구
∙ 경영방식의 선택, 노동력 구성과 노동생산성 향상을 위한 축산자본의 집약도 높아질수록 수익과 비용의 차액이 감소하는 등
수익체감의 법칙이 작용하므로 적정규모의 선택이 필요
∙ 적정규모와 가장 관계가 깊은 것

 

- 비용함수에서 사용되는 비용
∙ 평균비용 = 총비용 ÷ 총생산량
∙ 총비용 = 총가변비용 + 총고정비용
∙ 평균가변비용 = 총가변비용 ÷ 총생산량
∙ 한계비용 = 총비용증가분 ÷ 생산량 증가분

- 한우 비육경영의 조수입이 3000만원, 경영비가 2000만원, 비용합계가 2500만원이었다면 순수익
→ 500만원

- 한우 비육경영의 조수입이 3000만원, 경영비가 1800만원, 비용합계가 2000만원 이었다면 순수익
→ 1,000만원
( 순수익 = 조수입 - 생산비 = 3,000만원 - 2,000만원 = 1,000만원 )

- 산란계 A농가의 조수입이 5천만원, 감가상각비가 5백만원, 차입금이자가 1백만원, 경영비가 2천 5백만원, 자가 노력비가 3백만원,
자본이자가 7백만원이라고 할 때 이 농가의 순수익
→ 1천 5백만원
( 순수익 = 5천만원 - (2500만+300만+700만) = 1,500 )

- 손익 분기 매출액 ( 손익분기점 계산법 )

- 손익분기점 : 조수익 = 비용
- 조수입이 5000만원, 변동비가 2500만원, 고정비가 1500만원일 때 손익분기점

- 조수입이 500만원, 고정비가 100만원, 변동비가 300만원일 때 손익분기점은

- 매출액이 1200만원이며 총변동비가 600만원, 고정비가 400만원인 목장의 손익분기 매출액

- 자본회수점 = 고정자본 / ( 1- (변동자본/매출액) )

- 기초대차대조표 : 자산 = 부채 + 자본

- 축산경영 분석을 위한 대차대조표
∙ 특정시점에서 경영의 재무 상태를 나타낸 표
∙ 손익계산서

- 기말대차대조표에서 당기순이익은 대변에 당기순손실은 차변에 기재

- 축산경영 분석을 위한 대차대조표의 대변에 기재되는 것
∙ 미지불금
( 대차대조표 차변에는 자산을, 대변에는 부채와 자본을 기재하며, 미지불금은 부채에 해당한다 )

- 축산경영 성과분석의 지표
∙ 축산순수익
∙ 자기자본이자
∙ 가족노동보수
∙ 토지자본 수익
∙ 자본수익

- 축산경영 수익성 지표
∙ 소득, 순수익, 소득률, 1일당 가족노동보수, 자본이익률 등

- 축산경영의 안정성 분석을 위한 평가지표
∙ 고정비율
∙ 부채비율
∙ 유동비율

- 유동비율
∙ 유동부채의 몇 배의 유동자산을 가지고 있는가를 나타냄
∙ 비율이 높을수록 지불능력이 커짐
∙ ex) 한우경영의 안전성을 진단하기 위해 필요한 분석지표

- 축산경영의 발전요인 중 내부적 요인
∙ 경영자 능력 ( 계획, 경영관리, 시장거래, 자금조달 등 )
∙ 자원량 보유~동원가능수준 ( 토지, 노동, 자본 )
∙ 기술수준, 위험부담력
∙ 수신력 ( 담보력, 인적 신용력 )

- 축산경영에 있어서 자본의 투자계획을 수립할 때 고려해야 할 외부적 요인
∙ 축산물의 수요 및 가격조건
∙ 생산요소의 공급 및 가격조절
∙ 농로, 관배수시설 등 경지정비 조건

- 축산경영에서 생산계획 수립 시 고려해야 할 사항
∙ 무엇을 얼마나 생산할 것인가?
∙ 어떤 방법으로 생산계획을 수립할 것인가?
∙ 왜 또는 누구를 위해 생산을 할 것인가?

- 축산경영의 경제적 특징
∙ 토지이용 증진 ( 청예작물 재배를 통한 토지의 이용이 증진 )
∙ 노동력이용 증진 ( 노동의 균등한 투입으로 노동력 이용이 증진 )
∙ 농산물이용 증진 ( 경종농업 부산물을 이용한 농산물의 이용이 증진 )
∙ 농업의 안정화 ( 자연재해의 피해가 적고 사육시기 조절로 가격의 안정성 높음 )
∙ 자금회전의 원활화 ( 우유와 달걀은 매일 생산되므로 연중 자금이 회수 )

 

- 경종농업에서 생산되는 유기물을 가축에 급여하여 축산물을 생산한다는 축산경영의 특징
∙ 2차 생산의 성격

- 경종농업과 비교할 때 축산 노동력의 특수성
∙ 노동력의 이동성 : 축산 < 경종농업
∙ 노동력의 다양성 : 축산 > 경종농업
∙ 노동력의 지휘곤란성 : 축산 <경종농업

- 일반 경종농업 부문에 축산경영 부문을 도입하는 목적
∙ 농업소득 증대

- 축산경영조직의 결정조건

축산경영조직의 결정조건
자연적 조건	기상조건, 토지조건
경제적 조건	경제적인 거리, 축산물의 가격조건, 축산물시장의 대·소
사회적 조건	축산정책, 축산에 대한 사회적인 인식, 국민의 식습관 등
개인적 사정	경영자의 여건 (토지사정, 가족사정, 자금사정)

 

- 축산경영 조직 결정조건 중 경제적조건
∙ 축산물과 사료의 가격 관계
∙ 축산물 시장의 크기
∙ 축산농가와 시장과의 경제적 거리

- 축산업의 상업화가 초래한 현상
∙ 축산경영에서 유통의 역할이 증대
∙ 축산농가 사이에 대농가와 그렇지 못한 농가 사이의 양극화
∙ 축산경영 목적으로 수익 극대화의 특성이 더 강화

- 축산물의 유통기능
∙ 소유권 이전에 따른 교환기능
∙ 축산물 시장의 크기
∙ 축산농가와 시장과의 경제적 거리

- 축산경영 조직의 성립에 큰 영향주는 시장의 입지와 경제적 거리의 설명
∙ 시장에서 멀리 떨어진 양돈농가가 수취하는 수취가격은 시장에서 가까운 곳에 있는 양돈농가의 수취가격보다 낮음
∙ 시장에서 멀리 떨어진 양돈농가가 구입하는 양돈기자재의 가격은 시장에서 가까운 곳에 있는 양돈농가가 구입 할 때보다 비쌈
∙ 송아지 생산농가는 시장에서 멀리 떨어져 있어도 무방
( 시장과의 조건 - 경제적인 거리 : 소비시장에 가까울수록 가격에 비해 부피가 크고 무거운 농산물이나 부패성이 강한 축산물의 생산은
토지를 집약적으로 사용하는 경영형태가 발달, 소비시장이 멀어질수록 가격에 비해 부피와
무게가 적은 동시에 운반하기 쉬운 축산물을 조방적으로 생산 )

 

- 일반적으로 브랜드는 유통과정에서 다양한 기능을 수행한다. 축산물 브랜드가 수행하는 일반적인 기능
∙ 상징기능
∙ 광고기능
∙ 재산보호기능
- 축산물 유통의 특수성
∙ 가축은 성숙되기 전일지라도 상품적인 가치가 있음
∙ 가축을 사육하는 생산농가가 영세적이고 분산적이기 때문에 유통단계상 수집상 등의 중간상인이 개입되어야할 소지가 많음
∙ 가축은 이동거리와 시간에 따라 생체의 감량이 발생하기 때문에 가축시장에서의 거래가 이루어지기보다는
중간상인 및 구매자가 구매하고자 하는 가축에 따라 이동하는 경우가 많음
∙ 축산물의 수요 공급은 비탄력적
∙ 축산물은 부패성이 강하기 때문에 저장 및 보관에 비용이 많이 소요되고 위생상 충분한 검사를 필요