축산기사, 축산기업, 축산직 공무원 대비 핵심 축산경영학 및 가공학 요약 정리 2

핵심 축산경영학 및 가공학 요약 정리 2

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- 축산노동력의 특수성 : 계절성, 이동성, 다양성, 지휘곤란석, 중노동성
- 노동의 종류 : 가족, 고용(비정규직: 연고, 일고, 계절고, 정규직), 협동노동력
- 계절고
∙ 1~2개월을 단위기한으로 노동력을 가장 필요 할 때나, 가족 노동력 또는 연고의 노동력만으로 작업이 불가 할 때 일시적으로 고용하는 것
∙ 주로 경종농업의 노동력을 이용

- 노동능률 향상 방법

노동능률의 향상
노동수단의 고도화	영농의 기계화 및 시설화
작업의 능률화	기계화 및 시설화, 작업장법의 표준화 및 작업의 간략화
작업의 분업화와 협업화	공동작업, 협업경영 실시 및 생산기술의 전문화를 통한 분업
노동배분의 평균화	노동자 능력에 맞는 직업분담, 경영계획수립 시에도 동원 가능한 노동력을 고려
토지조건의 정비	배수시설의 정비, 경지정리, 경지교환 · 분합, 농로정리

 

- 노동 생산성의 공식
∙ 총생산량 / 투하노동량

- 자가 노동력
∙ 노동에 대한 대가가 농업노임이 아니라 경영성과로 얻어지는 소득의 원친이 되는 노동력

- 가족경영의 특징
∙ 축산물의 생산목적이 주로 소득증대에 있음
∙ 가족 노동력에 대한 노임이 보장되는 한 생산은 지속적으로 영위
∙ 가족 수의 제한성 때문에 규모의 영세성을 면하기 어려움

 

- 가족노동력의 특징
∙ 성과가 소득과 직결

- 가족노동력의 장점
∙ 노동시간에 구애받지 않음
∙ 노동감독이 필요하지 않음
∙ 모든 일에 창의적
( 가족노동에도 노동성과에 대한 책임부담을 가짐 )
- 가족적 축산경영의 궁극적 목표
∙ 소득의 극대화
( 가족축산경영 = 농업소득의 최대화
기업축산경영 = 기업이윤의 최대화 )

- 비육우를 사육하기 위해 투입된 가족노동력에 대한 비용 산출 방법
∙ 가족의 기회비용을 고려하여 적용

- 기회비용
∙ 가족 노동비나 자가 토지에 대한 지대 등과 같이 현금지출 비용이 아닌 비목도 생산비에 포함되는데,
이들 비목을 생산비에 포함시키는 것은 기회비용의 기념 때문

- 노동효율 증진을 위한 노동조직 체계화 방안
∙ 작업의 관리 및 통제
∙ 작업의 분업화
∙ 작업의 협업화
∙ 작업방법의 표준화
∙ 노동수단의 고도화

- 축산경영 공동조직의 운영원칙
∙ 인화의 원칙
∙ 공평의 원칙
∙ 민주화의 원칙
- 경영능력 : 정신적, 육체적, 이론적, 기술적, 경제적

- 축산경영인
∙ 축산경영인은 수익을 목적으로 함
∙ 축산경영인은 경영성과에 대하여 궁극적인 책임을 짐
∙ 축산경영인은 토지,자본,노동력 등 여러 가지 경영자원을 합리적으로 이용하여 축산물을 생산함

- 축산경영인이 가장 추국하는 경영목표
∙ 농업소득의 극대화
- 경영자의 기능 : 목표설정 – 계획수립 – 경제관리 – 통제감독 – 경영분석
- 경영자의 의사결정과정 : 문제확인(인식) – 정보수집 – 대체방안분석 – 방안선택 – 실행 – 책임

축산경영자의 주요 기능
목표설정	확고하고 적정한 경영목표 설정
계획수립	구체적이고 합리적인 계획
경제관리	생산요소 조달하고 체계적 관리
통제감독	인적 · 물적조직의 통제감독
경영분석	진단하고 성과분석