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유용한 자격증 시험 요점정리

술알못도 알면 좋은 조주기능사 실기 시험 볼 때 알아야 할 핵심 이론 및 레시피 요약

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1 맨하탄 스터링 버번위스키 1.5oz + 스윗베르무트 3/4oz + 앙고스투라비터 1dash 칵테일 글라스  
2 올드 패션드 스터링 버번위스키 1.5oz + 각설탕 1개 + 앙고스투라비터 1dash + 클럽소다 1/2oz 올드패션드 글라스 오렌지 슬라이스+체리
3 뉴욕 쉐이킹 버번위스키 1.5oz + 라임쥬스 1/2oz + 설탕 1tsp + 그레나딘시럽 1/2tsp 칵테일 글라스 트위스티드 레몬필
4 위스키 사워   버번위스키 1.5oz + 레몬쥬스 1/2oz + 설탕 1tsp 쉐이킹 -> 소다워터 1oz 사워글라스 레몬+체리가니쉬
(-(*)-)
5 러스티 네일 스터링 스카치위스키 1oz + 드람부이 1/2oz 올드패션드 글라스 X
6 사이드 카 쉐이킹 브랜디 1oz + 코앙뜨루 1oz + 레몬쥬스 1/4oz 칵테일 글라스 X
7 브랜디 알렉산더 쉐이킹 브랜디 3/4oz + 크림 드 카카오(brown) 3/4oz + 우유 3/4oz 칵테일 글라스 nutmeg 가루
8 허니문 쉐이킹 애플브랜디 3/4oz + 베네딕틴 DOM 3/4oz + 트리플섹 1/4oz + 레몬쥬스 1/2oz 칵테일 글라스 X
9 블랙러시안 스터링 보드카 1oz + 깔루아 1/2oz 올드패션드 글라스 X
10 모스코뮬 스터링 보드카 1.5oz + 라임쥬스 1/2oz + 진저에일 fill 하이볼 글라스 레몬/라임 슬라이스
11 하베이 월 벵거   보드카 1.5oz + 오렌지쥬스 fill 스터링 -> 갈리아노 1/2oz 플로팅 콜린스 글라스 X
12 블러디 메리   우스터소스 1tsp + 타바스코소스 1dash + 소금, 후추 약간 -> 스터링 + 보드카 1.5oz + 토마토쥬스 fill 하이볼 글라스 레몬 슬라이스 + (샐러리)
13 시브리즈 스터링 보드카 1.5oz + 크랜베리쥬스 3oz + 자몽쥬스 1/2oz 하이볼 글라스 레몬웨지
14 코스모폴리탄 쉐이킹 보드카 1oz + 트리플섹 1/2oz + 라임쥬스 1/2oz + 크랜베리쥬스 1/2oz 칵테일 글라스 트위스티드
레몬 or 라임 필
15 키스 오브 파이어 쉐이킹 레몬즙 리밍 -> 보드카 1oz + 슬로어진 1/2oz + 드라이베르무트 1/2oz + 레몬쥬스 1tsp 칵테일 글라스 설탕 리밍
16 애플마티니 쉐이킹 보드카 1oz + 애플퍼커 1oz + 라임쥬스 1/2oz 칵테일 글라스 사과슬라이스
17 피나콜라다 블렌딩 칠링 + 크러시드 아이스 + 라이트럼 1.25oz + 피나콜라다믹스 2oz + 파인애플쥬스 2oz 필스너 글라스 체리&파인애플웨지
18 블루하와이안 블렌딩 럼1oz + 블루큐라소 1oz + 말리부럼 1oz + 파인애플쥬스 2.5oz 필스너 글라스 체리&파인애플웨지
19 마이타이 블렌딩 라이트럼 1.25oz + 트리플섹 3/4oz + 라임쥬스 1oz + 파인애플쥬스 1oz + 오렌지쥬스 1oz + 그레나딘시럽 1/4oz 필스너 글라스 체리&파인애플웨지
20 쿠바리브레 스터링 라이트럼 1.5oz + 라임쥬스 1/2oz + 콜라 fill 하이볼 글라스 레몬웨지
21 다이퀴리 쉐이킹 라이트럼 1.75oz + 라임쥬스 3/4oz + 설탕 1tsp 칵테일 글라스  
22 바카디 쉐이킹 화이트럼 1.75oz + 라임쥬스 3/4oz + 그레나딘시럽 1tsp 칵테일 글라스  
23 테킬라 썬라이즈   테킬라 1.5oz + 오렌지쥬스 fill -> 스터링 후 그레나딘시럽 1/2oz 플로팅 필스너 글라스  
24 마가리타 쉐이킹 레몬즙 리밍 - 테킬라 1.5oz + 트리플셐 1/2oz + 라임쥬스 1/2oz 칵테일 글라스 소금 리밍
25 Dry마티니 스터링 드라이진 2oz + 드라이베르무트 1/3oz 칵테일 글라스 올리브
26 네그로니 스터링 드라이진 3/4oz + 스윗베르무트 3/4oz + 캄파리 3/4oz 올드패션드 글라스 트위스티드 레몬필
27 싱가폴슬링   - 드라이진 1.5oz + 레몬쥬스 1/2oz + 설탕 1tsp -> 쉐이킹 -> 클럽소다 fill -> 스터링 -> 체리브랜디 1/2oz 플로팅 필스너 글라스 오렌지슬라이스
&체리
28 롱아일랜드 아이스티   진 1/2oz + 보드카 1/2oz + 라이트럼 1/2oz + 테킬라 1/2oz + 트리플셐 1/2oz + 스윗앤사워믹스 1.5oz ->스터링 후 콜라 fill 콜린스 글라스 라임/레몬 웨지
29 애프리콧 쉐이킹 애프리콧 브랜디 1.5oz + 드라이진 1tsp + 레몬쥬스 1/2oz + 오렌지쥬스 1/2oz 칵테일 글라스  
30 그래스하퍼 쉐이킹 크림 드 민트(그린) 1oz + 크림 드 카카오(화이트) 1oz + 우유 1oz 소서샴페인 글라스  
31 슬로진피즈   슬로진 1.5oz + 레몬쥬스 1/2oz + 설탕 1tsp -> 쉐이킹 후 소다수 fill 하이볼 글라스 레몬슬라이스
32 준벅 쉐이킹 미도리 1oz + 말리부럼 1/2oz + 바나나리큐어 1/2oz + 파인애플쥬스 2oz + 스윗앤사워믹스 2oz 콜린스 글라스 체리&파인애플웨지
33 푸스카페 플로팅 그레나딘시럽 1/3part(1/4oz) + 크림 드 민트(그린) 1/3part(1/3oz) + 브랜디 1/3part(1/3oz) 리큐어 글라스  
34 B-52 플로팅 커피리큐어 1/3part(1/3oz) + 베일리스 1/3part(1/2oz) + 그랑마니에르 1/3part(3/4oz) 쉐리 글라스  
35 키르 스터링 화이트와인 3oz + 크림 드 카시스 1/2oz 와인 글라스 트위스티드 레몬필
36 힐링 쉐이킹 감홍로 1.5oz + 베네딕틴 1/3oz + 크림 드 카시스 1/3oz + 스윗앤사워믹스 1oz 칵테일 글라스 트위스티드 레몬필
37 진도 쉐이킹 진도홍주 1oz + 크림 드 민트 화이트 1/2oz + 청포도쥬스 3/4oz + 라즈베리시럽 1/2oz 칵테일 글라스  
38 풋사랑 쉐이킹 안동소주 1oz + 트리플셐 1/3oz + 애플퍼커 1oz + 라임쥬스 1/3oz 칵테일 글라스 사과슬라이스
39 금산 쉐이킹 금산인삼주 1.5oz + 깔루아 1/2oz + 애플퍼커 1/2oz + 라임쥬스 1tsp 칵테일 글라스  
40 고창   선운산 복분자주 2oz + 트리플셐 1/2oz 스터링 후 옮겨담고 사이다 2oz 샴페인 글라스  




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