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[공무원시험] 가축사양학1

축산기사, 농학과, 농업직 공무원 시험 대비 가축사양학 핵심요약 15. 소의 기원과 사육현황 15. 소의 기원과 사육현황 ■ 학습개요 소는 인간이 자연을 개척하여 새로운 문명을 만들어가는 과정에서 많은 기여를 해 왔으며, 특히 축력제공을 통한 식량생산증가, 고기와 젖의 생 산을 통한 양질의 단백질 공급 그리고 모피제공 등의 중요한 역할을 해 왔다. 오늘날 축력의 이용은 기계로 대체되었으나, 단백질 공급원으로서 의 역할은 여전히 중요하다. 현재 우리나라에는 약 43만두의 젖소와 276만두의 한우가 사육되고 있으며 국민건강 및 농민소득 증대에 중요 한 역할을 담당하고 있다. ■ 학습목표 1. 한우의 기원과 유입경로를 이해할 수 있다. 2. 축우별 사육역사의 개요를 설명할 수 있다. 3. 우리나라에서 우유 및 고기의 생산 현황을 파악할 수 있다. ■ 주요용어 원우 유럽원우의 준말로 빙하시대의 야생우임.. 더보기
축산기사, 농학과, 농업직 공무원 시험 대비 가축사양학 핵심요약 14. 식육의생산 14. 식육의생산 ■ 학습개요 닭과 돼지를 생산하는 궁극적인 목표는 양질의 동물성 단백질식품을 생산하는 것이다. 농장에서 사육된 닭과 돼지는 관련법규에 의하여 지정된 장소에서 도축하여 식육으로 이용된다. 본 강의에서는 축산물 및 식육의 법적 정의 및 닭과 돼지의 도축과정에 대하여 살펴보기로 한다. ■ 학습목표 1. 축산법규상의 축산물과 관련된 규정에 대하여 이해할 수 있다. 2. 닭과 돼지의 도축과정에 대하여 설명할 수 있다. 3. 식육의 사후 변화에 대하여 이해할 수 있다. ■ 주요용어 식육 식용을 목적으로 하는 가축의 지육, 정육, 내장 기타 부분 ------------------------------------------------------ 지육 도살과정에서 가축의 내장, 머리, 사지 꼬리를 제거.. 더보기
축산기사, 농학과, 농업직 공무원 시험 대비 가축사양학 핵심요약 13. 돈사 및 돼지의 질병 13. 돈사 및 돼지의 질병 ■ 학습개요 돼지를 사육하기 위해서는 양돈시설이 필요하며, 돼지가 배설하는 분뇨에 의한 환경오염을 방지하기 위해서는 적정규모의 분뇨처리 방법을 확보하여야 한다. 본 강의에서는 돈사의 종류 및 구성요소와 분뇨처리 시 설의 종류에 대하여 알아보도록 한다. ■ 학습목표 1. 돈사의 조건 및 종류에 대하여 이해할 수 있다. 2. 돈사를 구성하는 사료급여시설, 환기시설 등에 대하여 설명할 수 있다. 3. 돈사에서 발생하는 분뇨의 처리시설에 대하여 이해할 수 있다. ■ 주요용어 분만틀 분만돈과 자돈을 격리시킴으로써 자돈의 압사를 방지하는 틀 --------------------------------------------------------------- 자돈보호구역 분만틀에서 자돈만이 .. 더보기
축산기사, 농학과, 농업직 공무원 시험 대비 가축사양학 핵심요약 12. 돼지의 사양관리 및 돈사 12. 돼지의 사양관리 및 돈사 ■ 학습개요 돼지의 생산능력을 합리적으로 발휘하도록 하려면 과학적인 사료의 급 여와 관리가 이루러져야 한다. 번식용 종돈은 성 성숙과 발정 및 임신과 분만이 정상적으로 이루어지도록 사양관리가 되어야 하면, 자돈은 빠른 성장과 조직과 기관의 발달이 이루어지고, 비육돈은 양질의 돼지고기 생 산을 위한 사양관리가 이루어져야 한다. ■ 학습목표 1. 이유의 특징과 이유자돈의 관리방법에 대하여 이해할 수 있다. 2. 육성돈 및 비육돈의 관리방법에 대하여 설명할 수 있다. 3. 번식에 이용되는 종모돈과 번식모돈의 관리방법에 대하여 이해할 수 있다. ■ 주요용어 모돈회전율 1년에 모돈이 번식에 이용되는 횟수로 365일을 임신 기간, 포유기간 및 발정재귀일의 합으로 나눈 값. -----.. 더보기
축산기사, 농학과, 농업직 공무원 시험 대비 가축사양학 핵심요약 11. 돼지의 사양관리(1) 돼지의 사양관리(1) ■ 학습개요 임신된 돼지를 관리하여 분만시키고, 태어난 자돈을 관리하는 것은 궁극적으로 돼지의 번식률을 증진시키는 방법이다. 또한 면역성 및 환경적응 능력이 약한 자돈을 관리하기 위해서는 특별한 기술이 요구된다. 본 강의에서는 돼지의 임신돈, 분만돈 및 자돈의 관리방법에 대하여 알아보도록 하겠다. ■ 학습목표 1. 돼지의 임신기간 중 생리적인 특징에 대하여 이해할 수 있다. 2. 돼지의 영양소 요구량에 대하여 설명할 수 있다. 3. 자돈의 관리요령에 대하여 이해할 수 있다. ■ 주요용어 꼬리자르기 돼지의 카니발리즘을 방지하기 위하여 어린 돼지의 꼬 리를 자르는 것. ----------------------------------------------------- 침치절단 돼지의 카니발.. 더보기
축산기사, 농학과, 농업직 공무원 시험 대비 가축사양학 핵심요약 10. 돼지의 영양과 사료 10. 돼지의 영양과 사료 ■ 학습개요 돼지는 잡식성 소화기관을 가진 단위동물로서 이용하는 사료의 종류가 다양하다. 돼지가 건강하게 성장하여 번식하고, 비육되어 출하되기 위해 서는 적정의 영양소가 공급되어야 하며, 이들 영양소는 최적의 이용조건 을 갖추어야 한다. 본 강의에서는 영양소의 종류, 영양소의 요구량 및 돼지에게 이용되는 사료의 종류에 대하여 알아보기로 한다. ■ 학습목표 1. 영양소의 종류 및 기능에 대하여 이해할 수 있다. 2. 돼지의 영양소 요구량에 대하여 설명할 수 있다. 3. 돼지의 사료에 이용되는 원료사료에 대하여 이해할 수 있다. ■ 주요용어 필수아미노산 아미노산 중 체내 합성능력이 없어서 외부로부터 반드시 공급을 받아야 하는 아미노산 --------------------------.. 더보기
축산기사, 농학과, 농업직 공무원 시험 대비 가축사양학 핵심요약 9. 돼지의 개량과 번식 9. 돼지의 개량과 번식 ■ 학습개요 돼지의 표현형은 사회적인 요구에 따라서 변화하여 왔으며, 사회적인 요구를 반영하여 수익성과 직결된 표현형을 경제형질이라고 한다. 돼지 의 수익성을 최대로 유도하기 위해서 돼지는 계속되어 개량되어 왔으며, 개량된 되지를 효율적으로 생산하기 위해서 돼지의 번식생리적 특성에 맞는 기술을 적용되어 왔다. 본 강의에서는 돼지의 개량과 관련된 경제 형질의 종류와 번식효율을 높이기 위한 발정의 감지 및 교배법에 대하여 알아보기로 한다. ■ 학습목표 1. 돼지의 경제형질의 의미와 종류별 특징에 대하여 이해할 수 있다. 2. 돼지의 용도별 선발방법에 대하여 설명할 수 있다. 3. 돼지의 성별 번식적령과 연중번식의 특징에 대하여 이해할 수 있다. 4. 돼지의 번식효율을 늘리기 위한 방.. 더보기
축산기사, 농학과, 농업직 공무원 시험 대비 가축사양학 핵심요약 8. 돼지의 품종 8. 돼지의 품종 ■ 학습개요 돼지의 품종은 크게 영국종, 유럽종, 북미대륙종, 아시아종 등이 있으 며, 대표적인 품종으로는 요크셔, 랜드레이스, 버크셔, 듀록 및 한국 재 래종 등이 현재 사육되고 있다. 또한 이들 돼지를 심사하는 기준은 각 품종의 고유한 특성을 갖고, 사육목적에 적합한 체형을 갖고 있는지의 여부이다. 본 강의에서는 돼지의 주요 품종의 특성과 이들 품종의 평가 방법에 대하여 학습하도록 한다. ■ 학습목표 1. 돼지 품종의 원산지, 특징, 능력 등에 대하여 이해할 수 있다. 2. 돼지의 신체 각 부위의 명칭과 측정방법에 대하여 설명할 수 있다. ■ 주요용어 체장 바른 자세로 양 귀 사이의 중앙에서 체상선을 따라 미근까지의 길이 ----------------------------------.. 더보기

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